制作材料:
主料:蚕豆50克,金糕25克
辅料:桂花1克
调料:白砂糖15克,花生油5克
做法:
将鲜蚕豆剥去老,嫩皮,放入锅内煮烂,捞出,用冷水过凉,放菜板上,剁成泥状放入碗内,将京糕切成绿豆大小的丁,炒锅置火上,放入油,加入白糖,蚕豆泥,桂花,用中火推炒,炒透后盛入大盘内,撒上京糕丁即成。
制作要诀:
在制作中要注意,要选择鲜蚕豆作原料,并要煮熟,炒透,给婴儿喂食。
健康提示:
这种食品红绿两色,鲜美清香,色香味兼备,具有增进食欲,帮助消化,清热利尿的作用,是婴儿在春季较为适宜的食品之一。
食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。