土豆烧鸡翅的做法详细介绍

制作材料：

主料：鸡翅300克

辅料：土豆（黄皮）150克

调料：料酒15克,酱油10克,盐5克,八角2克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)15克,鸡精2克,大葱15克,姜10克,植物油25克,白砂糖2克

做法：

1、将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1～2个小时；

2、将土豆洗净去皮，切成块状，用清水洗2～3次，放好备用；

3、葱切段状，姜切成片；

4、将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状；

5、把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入；

6、倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右；

7、十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块，继续大火焖烧；

8、大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。