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银耳翠虾仁的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-11-3
银耳翠虾仁的做法详细介绍

制作材料

主料:虾仁250克,银耳(干)15克,黄瓜50克

调料:姜5克,白砂糖2克,盐3克

做法

1、将虾仁洗净,挑去背部泥线,放入沸水中焯熟后捞出,盛盘;

2、虾仁内撒上姜末、少许盐拌匀;

3、将银耳泡发后洗净,放入沸水中焯一下,捞出,晾凉后撒成小朵;

4、黄瓜洗净,切丁,撒入少盐,腌制20分钟后滗水;

5、将银耳和黄瓜水放入虾仁盘中,加入白醋、剩余的盐拌匀即可。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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