豆腐蒸蛋的做法详细介绍

制作材料：

主料：鸡蛋150克,豆腐(北)200克

辅料：火腿50克

调料：葱汁5克,姜汁5克,盐4克,味精1克,香油2克

做法：

1、将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；

2、火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；

3、将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。