海带鲫鱼的做法详细介绍

制作材料：

主料：鲫鱼800克

辅料：海带(鲜)100克

调料：姜15克,大葱15克,花椒2克,植物油25克,盐10克,料酒15克

做法：

1、海带泡涨后切成丝；

2、去活鲫鱼的鳃和肠杂，留下鳞，下油锅煎至颜色略黄；

3、加入适量盐、生姜、葱、花椒、料酒，再加入海带丝炖煮40分钟即可。

制作要诀：

海带不容易煮烂，但只要在烹煮时加几滴醋就能煮得柔软可口。

健康提示：

1、对胃癌引起的恶心、呕吐有治疗作用，亦可作防癌之用；

2、海带味咸性寒、能消痰利水；

3、鲫鱼味甘性温，可健脾利水，温中下气；

4、海带营养丰富，富含碘、钙、铜等多种微量元素，多食海带可防癌，海带对增强机体内免疫功能也有显著作用。

食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。