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山药枸杞煲白鸽的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-11-3
山药枸杞煲白鸽的做法详细介绍

制作材料

主料:鸽肉500克

辅料:山药15克,枸杞子10克

调料:白酱油5克,料酒5克,味精1克

做法

先将白鸽的头、脚各斩一刀,折向鸽身,然后将鸽排在一个汤碗中,加入山药、枸杞,再放入鲜汤、白酱油、黄酒、味精,盖好并用绵纸封口放进锅中,加适量水用旺火炖至熟烂取出即成。

制作要诀

本菜中选用的鸽子为2只净白鸽。

食物相克

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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