老干妈爆鸭舌的做法详细介绍

制作材料：

主料：鸭舌400克

辅料：冬笋100克,青椒25克

调料：色拉油15克,盐5克,味精2克,豆瓣辣酱35克,料酒15克

做法：

1、将鸭舌洗净后用白卤水卤熟；

2、将冬笋、青椒洗净切条；

3、将鸭舌和冬笋条过油；

4、将老干妈炒香后下鸭舌、冬笋爆炒即成。

制作要诀：

1、鸭舌根茎要去净；

2、老干妈要均匀地沾在鸭舌上。