香芹牛肉的做法详细介绍

制作材料

主料：牛里脊肉250克,芹菜150克

调料：花生油20克,淀粉(豌豆)5克,盐3克,酱油5克,胡椒2克,味精2克

做法

1、牛肉剁成大块，用清水泡2小时；

2、然后放入沸水中焯一下，去血水后，捞起，放冷后切成条；

3、芹菜择好洗净，切段；

4、湿淀粉加酱油，搅匀后倒入牛肉条中拌匀；

5、锅置大火上，加适量花生油烧热，先放入牛肉条煸炒；

6、至牛肉条将熟时，再加入香芹段拌炒，加入精盐、胡椒、味精调味即成。

健康提示

此菜具有补脾胃，益气血，强筋骨，消水肿，降压，镇静，健胃，利尿，调经的作用。适用于脾胃虚弱、气血不足、虚损乏力等症。