制作材料:
主料:冬瓜750克
辅料:香菇(鲜)100克,火腿100克,冬笋50克,素鸡50克
调料:植物油50克,味精2克,盐10克,淀粉(蚕豆)10克
做法:
1、把冬瓜去皮去瓤,切成一寸方块;
2、冬菇、火腿、冬笋、素鸡分别洗净切片;
3、冬瓜放在滚油中炸成淡黄色,取出;
4、原锅留油少许,随放入冬菇、火腿、冬笋片、素鸡炒片刻;
5、下冬瓜方和味精、盐、汤,煮至各料熟透入味;
6、加豆粉水勾芡即可起锅。
制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
制作材料:
主料:冬瓜750克
辅料:香菇(鲜)100克,火腿100克,冬笋50克,素鸡50克
调料:植物油50克,味精2克,盐10克,淀粉(蚕豆)10克
做法:
1、把冬瓜去皮去瓤,切成一寸方块;
2、冬菇、火腿、冬笋、素鸡分别洗净切片;
3、冬瓜放在滚油中炸成淡黄色,取出;
4、原锅留油少许,随放入冬菇、火腿、冬笋片、素鸡炒片刻;
5、下冬瓜方和味精、盐、汤,煮至各料熟透入味;
6、加豆粉水勾芡即可起锅。
制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
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