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冬瓜方的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-11-4
冬瓜方的做法详细介绍

制作材料

主料:冬瓜750克

辅料:香菇(鲜)100克,火腿100克,冬笋50克,素鸡50克

调料:植物油50克,味精2克,盐10克,淀粉(蚕豆)10克

做法

1、把冬瓜去皮去瓤,切成一寸方块;

2、冬菇、火腿、冬笋、素鸡分别洗净切片;

3、冬瓜放在滚油中炸成淡黄色,取出;

4、原锅留油少许,随放入冬菇、火腿、冬笋片、素鸡炒片刻;

5、下冬瓜方和味精、盐、汤,煮至各料熟透入味;

6、加豆粉水勾芡即可起锅。

制作要诀

本品有油炸过程,需备植物油约300克。

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