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口蘑双凤汤的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-11-27
口蘑双凤汤的做法详细介绍

制作材料

主料:雏鸽500克

辅料:松蘑(干)15克

调料:盐10克,大葱15克,姜10克,料酒15克,味精10克,胡椒粉2克

特色

鸽肉酥烂,汤味极鲜。

做法

1、将宰好的鸽子洗净;

2、用开水将口蘑泡发后捞出,洗净根部泥土片成薄片;

3、把泡口蘑的原汤沉淀后留着待用;

4、把洗净的鸽子放入在开水锅里,煮烫去净血沫,捞在凉水中洗净;

5、放入汤碗中加口蘑和泡口蘑的水、精盐、料酒、葱、姜,上笼蒸1小时左右酥烂即成。

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