肉末面条的做法详细介绍

制作材料：

主料：面粉400克,瘦肉200克,菠菜200克。香油15克,酱油50克,精盐10克,味精3克,葱,姜末少许。

特色：

面条细软，汤味鲜美。

做法：

1、将面粉加冷水和成硬面团，擀成薄片，再切成极细的条；瘦肉剁志末；菠菜择行干净切末。

2、肉末放入碗内，加入葱姜末、酱油、香油调匀待用；将清水倒入锅内，开后下入面条，并加入喂好的肉末搅匀，再加入精盐、菠菜，稍煮即成。 

关键： 面条要切匀切细，最后汤不要带得太多，但也不能太干，味要香，口不要过重。