圆白菜炒青椒的做法详细介绍

制作材料：

主料：圆白菜300克

辅料：青椒75克,胡萝卜40克

调料：料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）40克,香油10克,淀粉(豌豆)5克

特色：

色彩美观，鲜咸清香，脆嫩适口。

做法：

1、将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片；

2、青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片；

3、葱、姜、蒜均切成细末备用；

4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；

5、放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒；

6、加味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘即成。