制作材料:
主料:牛腿肉肉150克,马铃薯100克,酱油15克,精盐,葱段,姜片各适量。
特色:
肉酥烂,薯面香,儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效,与牛肉合用,营养更加丰富、全面,可促进儿童健康的发育成长。
做法:
1、将牛肉洗净,切成小方块;马铃薯洗净,削去皮,切成滚刀块。
2、锅置火上,下入牛肉,酱油炒之,加入葱、姜、酱油,并加入水浸过肉块,盖上锅盖,用文火炖至肉快烂时,加入精盐、马铃薯放入再炖,炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
特点:肉、土豆酥烂、鲜香。
提示:马铃薯不能炖得过烂,应成块;在炖时可适量加些水,以免糊底。