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清蒸豆腐羹的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-11-3
清蒸豆腐羹的做法详细介绍

制作材料

主料:豆腐(北)500克

辅料:鸡蛋250克,香菜20克

调料:香油2克,盐2克,姜汁2克,味精2克

特色

口味清淡,咸鲜适口。

做法

香菜择洗干净切成碎末;豆腐抓碎挤净水分;鸡蛋打成蛋液,和豆腐搅在一起,加入精盐、味精、姜汁,搅拌均匀,淋上香油,上锅蒸10分钟,出锅后撒上香菜末即可。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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