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榨菜拌豆腐的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-11-3
榨菜拌豆腐的做法详细介绍

制作材料

主料:豆腐(北)350克

辅料:榨菜50克,松花蛋(鸭蛋)60克

调料:酱油8克,盐1克,味精3克,香油10克

特色

质地细嫩,鲜香味美。

做法

1、盒豆腐装入条盘,用刀先横切(每刀相隔2厘米)后再竖切(每刀相隔2厘米),切好一边倒。

2、榨菜及皮蛋切成碎末,装在碗中,加盐、味精、酱油、麻油,拌匀,淋在豆腐上即成。

制作要诀

本菜的中豆腐选用的是盒豆腐一盒

食物相克

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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