豆角叶滚瘦肉汤的做法详细介绍

制作材料：

主料：豇豆200克,猪肉(瘦)100克

调料：姜5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克

做法：

1、将豆角（豇豆）叶大的叶脉撕去，洗净，盛筲箕内滴干水。

2、瘦肉洗净，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中煮至半熟捞起，滴干水。

3、烧热镬，食油半汤匙，爆香姜，加入水五杯或适量烧滚，放下豆角叶滚熟，约煮七分钟，放下瘦肉，待肉片熟后，下盐调味。

制作要诀：

豆角选用豆角叶

健康提示：

瘦肉功能补肌润燥，豆角叶解暑。