制作材料：
主料：乌梅30克
调料：白砂糖100克
做法：
1、先把乌梅入锅，加水煮熟；
2、取出去核、渣；
3、加入白糖和凉白开500亳升即成；
4、若置于冰箱镇凉则更好。
健康提示
制作材料：
主料：陈皮30克,竹茹30克,柿饼30克
辅料：姜3克
调料：白砂糖20克
做法：
1、橘皮洗润后切成约1厘米宽的长条，竹茹挽成10个小团；干柿饼切成约0.2~0.3厚的片；生姜
制作材料：
主料：白菜400克,海带(鲜)100克
调料：大蒜（白皮）7克,辣椒油5克,酱油5克,醋5克,盐2克,味精1克
特色：
酸辣清香，鲜嫩可口。
做法：
1、白菜洗净切丝；蒜切末。
制作材料：
主料：鸡胸脯肉200克
辅料：鱼腥草70克
调料：盐3克,酱油20克,醋10克,姜10克,味精3克,辣椒油30克,花椒3克,虾酱16克,香油4克,小葱25克
做法：
1、鸡脯肉洗
制作材料：
主料：蛏子500克
辅料：香菜50克
调料：盐4克,胡椒粉3克,香油4克
特色：
汤鲜肉嫩，原汁原味。
做法：
1、海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。
2、炒锅加水烧
制作材料：
主料：白萝卜200克
辅料：洋葱（白皮）10克
调料：黄油30克,小麦面粉30克,盐3克,味精1克
特色：
鲜香清口。
做法：
1、白萝卜洗净，切成丝；葱头切成末。
2、在
制作材料：
主料：莼菜500克
调料：植物油20克,香油5克,酱油5克,盐3克,味精2克,花椒2克,大葱5克
做法：
1、将莼菜择洗干净，下入开水锅内焯熟，捞出控水装碗；
2、将花椒、葱叶撒
制作材料：
主料：冬瓜400克
辅料：香菇（鲜）30克
调料：植物油50克,盐4克,料酒10克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)15克,大葱10克,姜5克,味精1克,辣椒油5克
特色：
外焦里酥，
制作材料：
主料：鸡肉500克
调料：姜25克,盐10克,醋10克,味精5克,香油15克
特色：
姜味浓郁，清香爽口。
做法：
1、将鸡去五脏后洗净，放入凉水锅中，上火煮熟（不能煮烂），捞
制作材料：
主料：冬瓜皮50克,蚕豆50克
调料：盐3克,味精2克,香油3克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克
做法：
1、将冬瓜皮洗净切成块；
2、蚕豆用清水略泡；
3、葱切段，姜切片；
制作材料：
主料：鲤鱼750克
辅料：火腿25克,冬笋15克,香菇（鲜）5克
调料：味精3克,黄酒15克,酱油30克,小葱20克,姜5克,盐3克
特色：
成菜鲜爽利口，颇受美食家欢迎。
做
制作材料：
主料：茄子,500克
辅料：姜40克
调料：白砂糖200克,醋150克,酱油8克,香油50克,植物油50克,淀粉(豌豆)60克
特色：
外酥里嫩，酸甜味浓。
做法：
1、取1
制作材料：
主料：冬瓜500克
调料：芝麻20克,盐3克,花椒粉3克,大蒜（白皮）10克
特色：
油香清爽。
做法：
大蒜剥去蒜衣，洗净，切成蒜末；冬瓜洗净，去皮，瓤，切成小丁，用开水焯熟
制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)500克
辅料：苤蓝200克,苹果50克
调料：盐4克,沙姜2克,花椒2克,大葱5克,姜5克,八角2克,酱油5克,猪油（炼制）20克,豆瓣10克
特色：
汤汁红
制作材料：
主料：黑鱼500克
调料：植物油25克,酱油8克,黄酒15克,味精2克,淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克
做法：
1、将黑鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，用淀粉拍匀；
2、炒锅注
制作材料：
主料：海蟹350克,冬瓜400克
辅料：鸡蛋清80克
调料：盐5克,黄酒15克,胡椒粉1克,姜5克,猪油（炼制）25克,鸡油10克,淀粉(豌豆)20克
特色：
香鲜，滑润。
做
制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)800克
调料：姜20克,大葱20克,辣椒(红,尖)50克,花椒粉5克,辣椒(红,尖,干)10克,姜5克,盐10克,白砂糖10克,醋10克
特色：
香酥甜辣，
制作材料：
主料：黄花菜250克
辅料：香菇（鲜）25克,冬笋20克
调料：猪油（炼制）30克,料酒10克,盐2克,酱油15克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油10克
特色：
金黄色，鲜嫩
制作材料：
主料：圆白菜400克
辅料：猪肉(瘦)11克
调料：猪油（炼制）40克,盐5克,味精2克,大葱10克,姜8克,香油2克
特色：
色泽素雅，清淡适口。
做法：
1、把甘蓝去老叶
制作材料：
主料：豆腐(北)300克,对虾200克,虾仁75克
调料：淀粉(豌豆)30克,大葱10克,盐4克,黄酒2克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,香油2克
做法：
1、虾去头、壳，留尾部，
制作材料：
主料：豆腐(北)300克
辅料：鸡胸脯肉50克,金华火腿25克,虾仁100克,冬笋50克,香菇（鲜）50克,干贝50克,青豆25克
调料：大葱3克,黄酒25克,盐3克,味精4克,胡椒
制作材料：
主料：糯米200克
辅料：枣（干）70克,葵花子（生）10克
调料：赤砂糖10克,色拉油10克
特色：
入口醇香，甘甜味美。
做法：
1、糯米淘洗干净，蒸至将熟，和瓜籽仁、红
制作材料：
主料：酸白菜1000克,牛肉（瘦）250克
辅料：土豆（黄皮）250克,胡萝卜250克,洋葱（白皮）250克,奶油100克
调料：番茄酱250克,黄油250克,盐10克,味精6克,香
制作材料：
主料：鲈鱼1000克
辅料：竹笋150克,香菇（鲜）80克
调料：酱油80克,花生油100克,料酒100克,大葱8克,盐5克,胡椒粉2克
做法：
1、买鲜鲈鱼，鲤鱼或鳊鱼均可，将
制作材料：
主料：鲤鱼500克
辅料：赤小豆50克
调料：姜5克,大葱5克,陈皮5克,草豆蔻2克,盐3克,料酒5克,味精1克
特色：
鲤鱼清香鲜美。
做法：
1、将鲤鱼去内脏、鳞、鳃，洗
制作材料：
主料：鲤鱼500克
辅料：松蘑(干)50克
调料：料酒15克,香油5克,盐4克,大葱15克,姜5克,香菜10克
做法：
1、将松蘑用温水泡发，去蒂洗净，下入开水锅内氽熟；
2、
制作材料：
主料：干贝100克,虾仁100克,粉皮150克,草鱼100克
辅料：鸡蛋清50克,生菜（团叶）150克
调料：姜8克,大葱6克,淀粉(玉米)10克,五香粉20克,生抽15克,白砂糖2
制作材料：
主料：干贝100克,海参（水浸）100克,海虾200克
调料：大葱5克,盐3克,味精2克,料酒8克,白砂糖5克,胡椒粉2克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,胡麻油3克,香油5克,大葱5
制作材料：
主料：虾仁250克
调料：料酒5克,鸡蛋清20克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,植物油50克,大葱5克,酱油20克,姜3克
特色：
本法制作的虾仁鲜香可口，外焦里嫩。
做法：
1、
制作材料：
主料：鸽肉500克
辅料：山药15克,枸杞子10克
调料：白酱油5克,料酒5克,味精1克
做法：
先将白鸽的头、脚各斩一刀，折向鸽身，然后将鸽排在一个汤碗中，加入山药、枸杞，再放
制作材料：
主料：赤小豆150克,鲤鱼500克
调料：料酒10克,盐4克,大葱5克,姜3克
做法：
1、将鲤鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净切块；
2、小豆用温水泡四小时；
3、葱切段，姜去皮
制作材料：
主料：鸡2500克
辅料：蘑菇(鲜蘑)50克,奶油20克,洋葱（白皮）20克
调料：植物油50克,番茄沙司50克,盐2克,白兰地25克
特色：
鲜香味美，汁浓适口。
做法：
制作材料：
主料：香干250克
辅料：花生仁（炸）100克
调料：酱油5克,味精3克,香油5克
特色：
清香脆嫩，味道适口。
做法：
1、豆腐干切成1厘米见方的丁，放入开水锅里烫一下，取
制作材料：
主料：母鸡700克
辅料：鹿茸25克,枣（干）10克
调料：姜5克
做法：
1、将嫩母鸡剥净，除去肥脂及内脏，并在热水中稍烫，取出洗净，隔去水分备用；
2、南枣去核，洗净；
制作材料：
主料：鸡腿1000克
辅料：莲子25克,菠萝100克
调料：醋60克,冰糖50克,蜂蜜30克,料酒10克,淀粉(豌豆)20克
特色：
甜中带酸，非常可口
做法：
1、将小鸡腿
制作材料：
主料：豆腐(北)300克,猪肉(瘦)110克
辅料：莴笋10克,樱桃10克
调料：豆瓣酱15克,酱油15克,香油8克,白砂糖30克,淀粉(豌豆)15克,大葱10克
做法：
1、置
制作材料：
主料：核桃180克,稻米200克
调料：冰糖200克
做法：
1、合桃用滚水飞过，再过冷河，盛干，待用。
2、米洗净，以滚水浸半小时，加入合桃，清水一碗，用搅拌机搅至极碎，盛起。
制作材料：
主料：豆腐(北)300克
辅料：香菇（鲜）25克,冬笋25克,油菜25克
调料：大葱5克,酱油30克,盐1克,白砂糖10克,味精2克,猪油（炼制）50克,香油10克,淀粉(豌豆)5克
制作材料：
主料：芹菜150克
辅料：豆腐干50克,猪肉(瘦)50克
调料：酱油10克,植物油10克,盐2克,料酒5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克
特色：
菜色美观，清淡美味。
做法：
1
制作材料：
主料：黄瓜150克,海虾200克
调料：姜5克,植物油15克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克
做法：
1、将黄瓜洗净切片用盐稍腌渍一会儿；姜去洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿
吉公网安备22012202000034号