制作材料：
主料：鲶鱼1000克
辅料：玉兰片40克,木耳(水发)25克,猪肋条肉（五花肉）50克,淀粉(蚕豆)20克
调料：味精3克,黄酒8克,大蒜（白皮）20克,小葱15克,姜15克,辣椒(
制作材料：
主料：鲫鱼350克,蛤蜊750克
调料：醋5克,盐10克,大葱4克,香菜6克,味精3克,姜4克,猪油（炼制）25克,香油3克
特色：
汤白似乳汁，汤质浓稠，味道浓鲜。
做法：
制作材料：
主料：鱼腥草300克
调料：小葱20克,盐3克,酱油20克,醋15克,白砂糖10克,味精2克,辣椒油10克,辣椒粉3克,香油5克
特色：
此菜重酸辣，回味略甜，入口细嚼，齿颊留香。
制作材料：
主料：绿豆芽200克,芦笋150克,猪里脊肉100克
调料：大葱10克,鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)5克,花椒3克,盐3克,味精2克,料酒5克
特色：
掐菜芦笋色泽乳白，清脆嫩美，肉
制作材料：
主料：鲤鱼1000克,鸡蛋250克
辅料：番茄100克
调料：酱油8克,胡椒粉10克,盐25克,料酒8克,味精5克,姜25克,大葱8克,醋25克,芝麻酱8克,花椒粉5克,香油15克,
制作材料：
主料：草鱼750克
辅料：香菇（鲜）10克,胡萝卜10克,冬笋10克
调料：葱白10克,姜3克,辣椒(红,尖,干)1克,大蒜（白皮）10克,酱油60克,醋60克,味精3克,白砂糖60
制作材料：
主料：白萝卜500克
调料：醋10克,酱油10克,白砂糖10克,香油10克,盐3克,大葱5克
特色：
葱香浓郁，味道可口。
做法：
大葱去根洗净切成末；白萝卜去根叶洗净，切成5
制作材料：
主料：紫菜(干)30克,冬瓜300克,猪肉(瘦)80克
辅料：鸡蛋75克
调料：盐2克,姜5克,酱油4克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)3克
做法：
1、紫菜冲洗净，撕成小块；冬瓜去皮
制作材料：
主料：猪肉(瘦)250克
辅料：姜120克
调料：大葱3克,料酒10克,酱油15克,味精3克,盐4克,植物油45克,香油12克
特色：
肉干香辣，姜丝脆而不辣，咸鲜味美宜于酒菜。
制作材料：
主料：墨鱼400克
辅料：鸡肉100克,火腿80克,冬笋100克
调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,料酒15克,淀粉(蚕豆)20克,植物油100克
做法：
1、将鸡肉、火腿、冬
制作材料：
主料：鲫鱼500克,木瓜500克
调料：盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克
做法：
1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀；
2、木瓜去皮、籽，切成
制作材料：
主料：鸡胸脯肉100克
辅料：菠菜100克,淀粉(蚕豆)13克,鸡蛋清125克,火腿5克,猪肉(瘦)50克,荸荠20克,发菜（干）15克
调料：姜汁5克,葱汁5克,味精1克,盐2克,
制作材料：
主料：鲫鱼400克
辅料：冬笋15克,香菇（鲜）15克,冬瓜300克,虾米5克,豌豆苗50克
调料：小葱15克,姜10克,黄酒15克,味精3克,盐10克,胡椒粉3克
特色：
此菜
制作材料：
主料：青鱼800克
辅料：玉兰片10克,鸡蛋100克,木耳(水发)25克,小麦面粉35克
调料：盐4克,酱油20克,白砂糖8克,黄酒15克,姜10克,味精3克,胡椒粉2克,小葱10克
制作材料：
主料：青鱼600克
辅料：虾籽10克,海参（水浸）100克,淀粉(蚕豆)40克,冬笋50克
调料：猪油（炼制）100克,味精3克,盐3克,黄酒15克,胡椒粉1克,小葱5克,酱油50克
制作材料：
主料：白鱼700克
辅料：肥膘肉50克,玉兰片25克,火腿25克,油菜20克
调料：料酒20克,花椒3克,盐3克,味精2克,醋10克,大葱15克,姜30克
特色：
色彩艳丽，鱼肉
制作材料：
主料：竹笋600克
辅料：荠菜70克
调料：芡粉5克,香油2克,植物油50克,味精1克,盐1克,料酒5克
做法：
1、荠菜去跟与老叶，洗净切成小段；
2、竹笋去壳洗净，切成滚
制作材料：
主料：鲤鱼750克
辅料：火腿50克,酸白菜100克
调料：酱油25克,白砂糖15克,醋10克,菜籽油70克,小葱15克,姜10克,辣椒油30克,大蒜（白皮）10克,味精3克,盐7克
制作材料：
主料：海带(鲜)200克,青椒100克
调料：盐5克,味精2克,香油10克
特色：
脆软微辣。
做法：
1、海带用温水浸泡涨发洗净后切成丝；青椒去蒂及籽洗净后切成细丝。
2、
制作材料：
主料：猪肉(瘦)75克,黄花菜350克
调料：大葱5克,姜5克,料酒10克,醋3克,花椒5克,盐3克,味精2克,大豆油30克,淀粉(豌豆)10克
特色：
色泽美观，清鲜味美。
做
制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)100克,冬瓜150克
调料：香菜15克,盐3克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)3克,香油5克
特色：
鲜香清淡，肉丸脆嫩适口。
做法：
制作材料：
主料：蛏子500克
辅料：香菜150克
调料：姜30克,盐3克,酱油10克,醋30克,味精3克,花椒3克,植物油8克
特色：
海蛏鲜嫩，香菜清脆，味咸迎来送往香辣酸五味。
做法
制作材料：
主料：鲤鱼1000克
调料：大葱50克,大蒜（白皮）25克,姜50克,酱油25克,椒盐8克,甜面酱50克,香油25克
做法：
1、把鱼宰杀好洗净，停一小时使其缓劲，然后隔1.3厘米
制作材料：
主料：茄子,400克
调料：料酒10克,酱油10克,黄酱25克,白砂糖10克,味精2克,鸡精2克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,淀粉(豌豆)5克,植物油60克
特色：
色泽红亮，
制作材料：
主料：海螺250克
辅料：油菜心30克,淀粉(蚕豆)13克,木耳(水发)15克
调料：小葱20克,醋25克,胡椒粉1克,盐4克,猪油（炼制）40克,大蒜（白皮）10克,黄酒15克,味
制作材料：
主料：鸡枞550克
调料：椒盐6克,盐5克,猪油（炼制）50克
做法：
1、将鸡枞去帽，去泥土，洗净，斜刀切成厚5 毫米的椭圆片；
2、炒锅置中火，注入猪油旋锅，使油布满锅底，形
制作材料：
主料：子姜350克
辅料：蒜苔30克,辣椒(红,尖,干)30克
调料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克
特色：
咸鲜微辣。
做法：
1、姜芽洗净切成丝；
制作材料：
主料：豌豆苗400克
辅料：冬笋50克
调料：植物油30克,盐2克,白砂糖10克,味精1克
特色：
鲜嫩，清香可口。
做法：
1、拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。
2
制作材料：
主料：黄瓜100克
辅料：海带(鲜)40克,豆腐(北)80克
调料：盐10克,酱油5克,白砂糖15克,醋30克,大蒜（白皮）5克,小葱20克,芝麻5克
做法：
1、黄瓜切长3厘米
制作材料：
主料：鲫鱼800克
辅料：海带(鲜)100克
调料：姜15克,大葱15克,花椒2克,植物油25克,盐10克,料酒15克
做法：
1、海带泡涨后切成丝；
2、去活鲫鱼的鳃和肠杂，
制作材料：
主料：猪肚400克,鸡蛋150克,冬笋20克,香菇（干）20克,木耳(干)10克,香菜10克
调料：大葱5克,盐3克
做法：
1、鸡蛋煮熟，去清取黄，切片。
2、冬笋、冬菇、木耳
制作材料：
主料：粳米50克,芦根30克
做法：
1、将粳米淘净，芦根洗净。
2、把芦根放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮10分钟，去渣留汁，待用。
3、粳米、芦根汁放入另一锅内
制作材料：
主料：鸭1250克,冬瓜500克
辅料：香菇（鲜）60克
调料：姜10克,盐5克,生抽15克,植物油20克,味精3克
做法：
1、将鸭宰杀洗净，放入沸水内稍烫，取出洗去血水，斩成
制作材料：
主料：姜10克,乌梅30克,绿茶6克
辅料：赤砂糖15克
做法：
生姜、乌梅肉切碎，共放保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸半小时，再加红糖。
健康提示：
1、生津，止痢消食，温中。
制作材料：
主料：冬瓜400克,蘑菇(鲜蘑)200克
调料：盐4克,白砂糖4克,黄酒30克,淀粉(豌豆)5克,大葱10克,色拉油25克
特色：
形态美观，冬瓜软烂，犹如明珠，鲜蘑滑嫩。
做法
制作材料：
主料：韭菜45克,子姜100克
调料：白砂糖30克
做法：
1、韭菜洗净去头部粗段及尾部须段，切小段；
2、嫩姜洗净，切小段；
3、在韭菜、嫩姜中加白糖，加水一起放入水果汁中打
制作材料：
主料：红茶5克,干姜1克
调料：赤砂糖20克
做法：
1、红茶、干姜入锅并加入适量的水煮20～30分钟；
2、再放入适量红糖煮3～5分钟即可。
制作要诀：
先用旺火煮至沸腾
制作材料：
主料：小米100克
辅料：人参10克,姜10克
做法：
将人参、生姜研末，同小米煮为稀粥。
健康提示：
益气健脾。适用于脾虚气弱、全身乏力，亦可治呕吐不思食。
食物相克：
制作材料：
主料：牛肚800克
辅料：黄芪15克,党参15克,白术10克,当归10克,柴胡10克,半夏10克,木香10克,艾叶6克,砂仁6克,陈皮9克,茯苓12克,枣（干）15克
调料：姜10克
制作材料：
主料：藿香45克,杏仁45克,木瓜45克,苍术45克,厚朴30克,党参30克,半夏60克,茯苓60克,白扁豆60克,砂仁15克,甘草15克,茶叶120克
做法：
将霍香、杏仁、木瓜、
吉公网安备22012202000034号