制作材料:
主料:紫菜(干)10克,虾皮10克
辅料:鸡蛋60克
调料:植物油5克,料酒5克,醋5克,酱油5克,味精3克,香油5克
特色:
清淡鲜美,开胃,营养丰富。
做法:
1、将紫菜洗、撕开备用。
2、鸡蛋打开,在碗里搅匀。
3、虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。
4、旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。