制作材料:
主料:勺鸡2 只。
调料:精盐,酱油,甜面酱,白糖,味精,八角茴香,淀粉,花椒油,葱末,姜末,素油。
特色:
黄焖勺鸡可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分。食之可健脾胃,滋补强壮,健康少病。
做法:
1、将勺鸡去毛、内脏、脚爪洗净,放锅内煮半熟捞出洗净,剁成块。
2、锅加油烧热,放入茴香炸一下捞出不要,放葱、姜煸锅,加甜面酱炒
熟,放入鸡块、盐、酱油、白糖,添适量汤烧开,撇去浮沫,盖上盖,放火上火靠 至肉烂汤浓时加味精,用湿淀粉勾芡,淋花椒油,出锅装盘即可。