莲子炖猪肚的做法详细介绍

原料：猪肚1个，莲子(去心)40粒，油、盐、姜、葱少许。

做法：将水发莲子装入洗净的猪肚内，用线缝合放入盘内，将盛猪肚的盘收入锅内，隔水炖熟，然后将猪肚切块，用油、生姜、葱烩炒即成。

营养：莲子含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、猪肚含蛋白质、脂肪、无机盐类。

功效：健脾益胃，补虚益气，易于消化。产妇常服有益脾胃之效。