瘦肉田鸡汤的做法详细介绍

制作材料：

主料：田鸡500克,冬瓜500克,干贝20克,猪肉(瘦)200克

调料：姜5克,陈皮2克,盐3克

做法：

1、冬瓜去皮去核，切小件，如要美观，可以切成马蹿形。

2、江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时。

3、瘦肉切厚件，放入滚水中煮五分钟，取起洗净。

4、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。

5、买田鸡时请卖者代宰，剥皮，放入滚水中煮五分钟捞起洗净。

6、田鸡，瘦肉，江瑶柱，冬瓜，陈皮，姜放入炖盅内，注入滚水一杯或适量，盖上炖盅盖，炖四小时，下盐调味。

健康提示：

田鸡功能解热毒，利水气，冬瓜功能清热解毒，化痰，利水消肿，江瑶柱补虚养胃，陈皮行气健脾。除热，益胃，健脾，强体魄。